Wat is chiazaad en is het gezond?

Je hebt vast weleens van chiazaad gehoord. Deze kleine zwarte zaadjes worden ook wel ‘superfood’ genoemd, waar je alle kanten mee op kunt. Maar wat is chiazaad precies? Waar komt het vandaan en hoe eet je deze zaadjes? Je leest het allemaal in deze blog. 

Wat is chiazaad?

Chiazaad zijn kleine eetbare zaadjes die afkomstig zijn van de chiaplant. De chiaplant is een kruidachtige plant die groeit in Midden-Amerika. De plant is familie van de muntplant. Er is sprake van dat chiazaden al door de Azteken en Maya’s gegeten werd, een rijk verleden dus! Chia is afgeleid van het woord chian, wat ‘kracht’ betekent. Hoewel het zaadje een vrij neutrale smaak heeft, is het in de laatste jaren een populaire ‘superfood’ geworden. Ondanks dat de zaadjes van zichzelf erg klein zijn, zit het wel boordevol met gezonde voedingsstoffen.

Wat maakt chiazaad zo gezond?

Chiazaad is net zoals vele andere zaden en pitten, een bron van vezels. Het is algemeen bekend dat vooral je darmflora hier erg goed op gaat. De vezels dragen bij aan het verbeteren van je spijsvertering en bevorderen van gewichtsverlies. Daarnaast zijn chiazaden een bron van mineralen en eiwitten. Omdat het plantaardige eiwitten zijn, is het zaadje ook geschikt voor vegetariërs en veganisten. Eiwitten zijn goed voor de groei en onderhoud van spieren. Verdere positieve eigenschappen van chiazaad:

• Het bevat geen koolhydraten;
• Het is vrij van suikers;
• Het bevat geen gluten.

6 voordelen van Chiazaad

1. Het is rijk aan voedingsstoffen. Het zit boordevol met vezels, eiwitten, omega-3-vetzuren, antioxidanten en verschillende mineralen.
2. Het bevordert de spijsvertering. De zaadjes hebben een hoog vezelgehalte, waardoor ze bijdragen aan het bevorderen van een gezonde spijsvertering.
3. Ondersteunt gewichtsverlies. Doordat het zoveel vezels bevat, zul je sneller een gevoel van verzadiging ervaren. De eetlust zal worden verminderd, waardoor je ook minder snel zult snaaien.
4. Zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Het zorgt ervoor dat de opname van suikers in de bloedbanen wordt vertraagd. De bloedsuikerspiegel zal hierdoor gestabiliseerd worden.
5. Veelzijdig en eenvoudig toe te voegen. Chiazaad is klein en vrij neutraal van smaak, wat het een veelzijdig zaadje maakt. Voeg het toe aan smoothies, yoghurt, havermoutpap of je salade, zodat je gemakkelijk en extra veel voedingsstoffen binnenkrijgt.
6. Glutenvrij. De zaden zijn vrij van gluten en daarom een veilige en hele voedzame optie voor mensen met een glutenintolerantie of coeliakie.

Recepten met Chiazaad

Omdat chiazaad zo klein en vrij neutraal van smaak is, is het ook nog eens een veelzijdig zaadje. We geven je hieronder verschillende ideeën om chiazaden aan toe te voegen:

• meng de zaadjes door je yoghurt of kwark voor een voedzaam ontbijt. PS: wist je dat wij ook chiazaad aan ons greidelân granola toevoegen?
• maak chiapudding door de zaadjes enkele uren te weken in water of melk. Chiazaad neemt veel vocht op, waardoor er een textuur ontstaat die lijkt op pudding. 
• Meng 2 à 3 eetlepels chiazaad door je havermoutpap of smoothie. 
• Wil je veganistisch bakken? Je kunt heel gemakkelijk de eieren in een (bak)recept vervangen voor chiazaad.

Net zoals met vrijwel alle andere producten, kan het te veel eten van chiazaden op den duur wel zorgen voor klachten. Het hoge gehalte aan vezels en door het feit dat de zaadjes zoveel vocht op kunnen nemen, kan een teveel aan chiazaden zorgen voor obstipatie en maagklachten.

Water met chiazaad voor een platte buik, werkt het echt?

Grote kans dat je in de afgelopen weken een filmpje tegengekomen bent van een glas water met citroen en chiazaad. Influencers delen dit massaal op Social media. Het drankje zou moeten helpen om een plattere buik te krijgen. De vele vezels in Chiazaad zouden er namelijk voor moeten zorgen dat je een minder opgeblazen gevoel hebt en dat je minder trek hebt. Een gemakkelijke manier om af te vallen zou je zeggen! Het is natuurlijk geen wondermiddel, maar een eetlepel Chiazaad per dag kan zeker niet kwaad. Een goedkope en gemakkelijke manier om dagelijks al in de ochtend te starten met een glas vol gezonde voedingsstoffen.