Wat is de voedingswaarde van koolhydraatarme noten?

Noten worden vaak genoemd als uitstekend tussendoortje voor mensen die graag wat gewicht verliezen. Dat kan in veel gevallen ook zeker zo zijn, maar niet alle noten hebben dezelfde voedingswaarde. Om af te vallen, is het eten van koolhydraatarme noten een goed idee. Koolhydraten zijn zeer geschikt voor wie regelmatig veel energie verbrandt, maar minder goed voor wie weinig ruimte heeft om te sporten en toch wil afvallen. Maar wat is nou precies goed aan koolhydraatarme noten? We leggen het voor je uit.

Wat maakt noten gezond?

Heb je de keuze tussen een handje chips of een handje noten, dan zijn de noten negen van de tien keer de meer verantwoorde keuze. Vooral de onbewerkte noten – dus niet gezouten, niet gesuikerd en niet gebrand – brengt het beste in de noot naar voren. Noten bevatten tal van voedingsstoffen, die je op allerlei manieren kunt gebruiken. Denk aan:

• Gezonde vetten: enkel- en meervoudig verzadigde vetzuren in tal van noten dragen bij aan de gezondheid van hart en bloedvaten.
• Eiwitten: eiwitten dragen bij aan spierbehoud en -herstel en zorgen voor een snellere verzadiging.
• Vezels: ook vezels verzadigen snel en dragen bij aan een verbeterde spijsvertering.
• Vitaminen en mineralen: noten bevatten tal van vitaminen en mineralen, zoals Vitamine E, zink of selenium.
• Antioxidanten: antioxidanten kunnen helpen met het beschermen van lichaamscellen.

Al deze stoffen komen voor bij tal van noten. Wil je er zeker van zijn dat je van alles wat binnenkrijgt, kijk dan vooral eens naar een notenmix.

Wat zijn de voordelen van koolhydraatarme noten?

Koolhydraatarme noten bevatten zo min mogelijk koolhydraten per 100 gram, wat betekent dat je ze goed kunt eten als je bijvoorbeeld een KETO-dieet volgt. Niet-verbrande koolhydraten worden omgezet in vet en dus kan je koolhydraten het beste tot je nemen als je daarna gaat sporten. Het is niet voor niets dat duursporters in de aanloop naar een wedstrijd pasta stapelen, om de energievoorraad zo breed mogelijk te maken. Wil je echter van koolhydraten afblijven, dan zal je moeten letten op wat je inneemt. En gelukkig zijn er tal van koolhydraatarme noten, die tegelijk wel vol met andere voedingsstoffen zitten.

Wat zit er in koolhydraatarme noten?

Een paar populaire en welbekende koolhydraatarme noten zijn:

• Macadamianoten: deze zijn behoorlijk koolhydraatarm, maar bevatten tegelijk de nodige goede vetten en zijn redelijk voorzien van eiwitten.
• Paranoten: paranoten, of brasil nuts, zitten vol met selenium. Slechts een paar paranoten geven je je dagelijkse behoefte. Daarnaast zijn ze opvallend koolhydraatarm.
• Walnoten: de good old walnoot is ook een noot met een laag gehalte koolhydraten, die tegelijk veel eiwitten, vezels en onverzadigde vetten bevat. Een ideale noot om mee af te vallen.
• Hazelnoten: de hazelnoot is ook een koolhydraatarme noot, die – net als de walnoot – goed voorzien is van eiwitten en onverzadigde vetten.

Eet met mate en onbewerkt als je wil afvallen

Afvallen gaat het beste door met mate te eten en de noten zo onbewerkt mogelijk tot je te nemen. Hoewel gezouten of gebrande noten zeer smakelijk zijn, bevatten ze in de regel meer calorieën en is de natuurlijke balans van de voedingsstoffen gewijzigd.