Recept: Homemade pesto van pijnboompitten๐ฑ
Draai in een mum van tijd een heerlijke homemade pesto in elkaar. Verser krijg je het niet! Met een basis van pijnboompitten, basilicumblaadjes en knoflook heb je snel een voedzame pesto-spread op tafel staan. Extra genieten van je lunchbroodje in de tuin of je goedgevulde pasta pesto.
Ingrediรซnten
โขโ โ 75 gram pijnboompitten
โขโ โ 50 gram verse basilicumblaadjes (1 plantje)
โขโ โ 75 gram Parmezaanse kaas, geraspt
โขโ โ 2 teentjes knoflook
โขโ โ 100 ml olijfolie extra vierge
โขโ โ Peper naar smaak
Bereidingswijze:
1.โ โ ๐๐ค๐ค๐จ๐ฉ๐๐ง ๐๐ ๐ฅ๐๐๐ฃ๐๐ค๐ค๐ข๐ฅ๐๐ฉ๐ฉ๐๐ฃ: Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pijnboompitten toe en rooster ze lichtjes tot ze goudbruin zijn. Schud de pan regelmatig om te voorkomen dat ze verbranden. Laat de geroosterde pijnboompitten afkoelen.
2.โ โ ๐ฝ๐๐ง๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐จ๐๐ก๐๐๐ช๐ข ๐ซ๐ค๐ค๐ง: Was de basilicumblaadjes en dep ze droog met keukenpapier.
3.โ โ ๐๐๐๐ก ๐๐ ๐๐ฃ๐๐ง๐๐๐รซ๐ฃ๐ฉ๐๐ฃ: Doe de geroosterde pijnboompitten, basilicumblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas en knoflook in een keukenmachine of blender.
4.โ โ ๐๐ค๐๐ ๐ค๐ก๐๐๐๐ค๐ก๐๐ ๐ฉ๐ค๐: Zet de keukenmachine of blender aan en voeg langzaam de olijfolie toe terwijl de machine draait. Blijf mengen tot je een gladde, romige pesto hebt.
5.โ โ ๐ฝ๐ง๐๐ฃ๐ ๐ค๐ฅ ๐จ๐ข๐๐๐ : Voeg peper naar smaak toe en mix nogmaals kort om de kruiden goed te verdelen.
6.โ โ ๐๐๐ง๐ซ๐๐๐ง: Gebruik de pesto direct als saus voor pasta, als smeersel op brood, of als smaakmaker voor andere gerechten. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte pot in de koelkast, waar het ongeveer een week goed blijft. Voor langere bewaring kun je de pesto ook invriezen in ijsblokjesvormen.
Tip
Voor extra voedingsstoffen en een heerlijke twist, kun je ook experimenteren met extra ingrediรซnten. Denk bijvoorbeeld aan het toevoegen van citroensap voor een extra frisse smaak, een handjevol rucola of spinazie. Ook kun je onze pittenmix of losse pitten of zaden toevoegen voor extra smaak รฉn voedingsstoffen!๐ฟ
Geniet van je zelfgemaakte pesto van pijnboompitten! ๐๐ผ
