Hoe maak je zelf een gezonde notenreep?

De gezonde notenreep is een ideaal tussendoortje voor wie een handige snack wil kunnen meenemen. Je kunt de notenreep immers prima gebruiken voor tijdens het sporten en als tussendoortje op je werk. Je kunt een gezonde notenreep natuurlijk in de winkel kopen, maar daar beleef je geen lol aan. Het is veel leuker om hem zelf te maken, natuurlijk met verse noten die je bij Noten.nl kunt bestellen. Maar hoe doe je dat? Hoe maak je zelf een lekkere notenreep? Wij helpen je op weg.

De basis

Een gezonde notenreep begint bij de noten. Dat is de absolute basis. Om te bepalen welke noten je in je reep wil verwerken, moet je eerst bepalen wat je precies tot je wilt nemen. Wil je eiwitten, wil je koolhydraten, of wil je van alles wat? Ga je voor de laatstgenoemde optie, dan is er meer dan genoeg te kiezen. Een goede basis voor een lekkere reep bestaat uit amandelen, cashewnoten, walnoten of hazelnoten. Die zitten vol gezonde vetten en eiwitten en geven je ook nog eens langdurig een verzadigd gevoel. Combineer je die noten, dan levert dat ook meer smaak op en een beter voedingsprofiel.

Het bindmiddel

Een gezonde notenreep heeft bindmiddel nodig en wie dat zo gezond mogelijk wil doen, kiest voor een natuurlijk bindmiddel. Dadels zijn hiervoor uitstekend geschikt. Ze geven de reep een lekker zoete smaak en ze zorgen ervoor dat de reep stevig blijft. Je kunt voor deze stap ook kiezen uit vijgen, rozijnen of abrikozen. Voelen die wat hard aan, week ze dan even kort in warm water. Dan worden die vruchten zachter en wordt je notenreep smeuïger.

Zaden, pitten en vezels

Je notenreep bestaat niet alleen uit noten, maar kan extra voedingswaarde krijgen door het toevoegen van zaden en pitten. Denk bijvoorbeeld aan lijnzaad, chiazaad, pompoenpitten of zonnebloempitten. Die zijn ook nog eens rijk aan vezels en zorgen voor een lichte bite. Wie ook nog eens havermout toevoegt, maakt de notenreep nog vullender en een nog rijkere bron van energie.

Hoe maak je de gezonde notenreep?

Met de ingrediënten op hun plek, kan je beginnen met het maken van de notenreep. Dat gaat als volgt:

• Maal het gedroogde fruit, het bindmiddel, in een keukenmachine tot het een plakkerige massa is
• Voeg noten, zaden en eventuele andere smaakmakers toe
• Zorg ervoor dat alles mengt
• Druk het mengsel stevig in een vorm, bekleed met bakpapier
• Laat het minstens een uur opstijven in de koelkast
• Snij het geheel in repen en bewaar je gezonde notenrepen luchtdicht

Je kunt natuurlijk altijd variëren met je repen, afhankelijk van wat je nodig denkt te hebben. Wil je hem gebruiken als energievoorraad voor het sporten, dan kan je ervoor kiezen om meer fruit te gebruiken voor snelle energie. Is het meer een tussendoortje, gebruik dan meer noten en zaden, zodat je langer verzadigd blijft. Ook het toevoegen van citroenrasp of kokos kan iets extra’s brengen, net als bijvoorbeeld appel en kaneel, of pure chocolade en sinaasappelrasp. Kort gezegd: je gezonde notenreep kan allerlei variaties aannemen en nu weet je hoe je hem zelf kunt maken.