De nieuwe Schijf van Vijf: waar staan de noten?
In april 2026 onderging de Schijf van Vijf, het handvat dat het Voedingscentrum gebruikt om er een gezond en gevarieerd voedingspatroon op na te houden, de nodige wijzigingen. Er werd meer nadruk gelegd op duurzaamheid en de wekelijks aanbevolen hoeveelheid vlees werd verlaagd. In plaats daarvan legt de Schijf van Vijf nu meer nadruk op peulvruchten en noten als onderdeel van een gevarieerd en voedzaam dieet. Maar waarom is die aanpassing gedaan en waar staan de noten in de Schijf van Vijf?
Wat is er veranderd in de Schijf van Vijf?
De Schijf van Vijf heeft een verschuiving ondergaan richting meer duurzaamheid, wat onder andere terug te vinden is in de vermindering van de wekelijks aanbevolen hoeveelheid vlees. Er ligt meer nadruk op plantaardige eiwitten en ook de adviezen voor zuivelproducten zijn aangepast. Dit alles maakt de weg vrij voor noten om een nog grotere rol te spelen in het dagelijkse voedingspatroon. Noten worden nu gezien als een dagelijkse basisvoeding en een grotendeels volwaardig alternatief voor vlees. Verder, en dat wisten we natuurlijk al, is het een belangrijke bron van gezonde vetten en eiwitten.
Waarom zijn noten belangrijker in de Schijf van Vijf?
De reden waarom noten een belangrijkere positie hebben ingenomen, zit hem in de voedingsstoffen die (onbewerkte, mind you) noten te bieden hebben.
- Noten bevatten veel onverzadigde vetten, die onder andere helpen je cholesterol laag en je hart gezond te houden.
- Noten (en ook peulvruchten, trouwens) zijn een bron van plantaardige eiwitten, zeer belangrijk voor een verschuiving naar meer plantaardig eten.
- Een regelmatige consumptie van noten wordt gelinkt aan minder risico op hart- en vaatziekten.
Deze drie redenen zijn cruciaal voor een duurzamere blik op de Schijf van Vijf, waar dus vooral het eten van vlees en zuivel aan een kritische blik is onderworpen.
Zijn alle noten automatisch geschikt voor de Schijf van Vijf?
Nee, niet alle noten zijn automatisch Schijf van Vijf-proof, om het zo maar even te zeggen. Het gaat in dit geval om onbewerkte noten. Noten die niet gezouten zijn, niet gesuikerd, niet gebrand, noem het allemaal maar op. Al die noten – weliswaar uitermate smakelijk – hebben toevoegingen die aan de stoelpoten van die gezonde voedingsstoffen zagen. Ze zijn te zout, ze zijn te vet, bevatten te veel suiker, dat is allemaal niet iets waar de Schijf van Vijf erg blij van wordt. Onbewerkte noten bieden in dit opzicht verreweg het meeste voordeel.
Variatie blijft van groot belang
We blijven erop hameren; wil je optimaal profiteren van al het goede dat noten te bieden hebben, dan is en blijft variatie belangrijk. Door te variëren pak je op allerlei manieren de voordelen van noten mee. Het Voedingscentrum adviseert nog altijd om een handje noten per dag te nemen, dus denk hierbij aan zo’n 25 gram. En of je dat nou als tussendoortje gebruikt, in je salade verwerkt of toevoegt aan een lekker ontbijt of een maaltijd, dat mag je lekker helemaal zelf weten.
