Paranoten en seleen: hoe zit het nou eigenlijk?
Paranoten, of brazil nuts in het buitenland, zijn noten met een belangrijk bestanddeel in de vorm van seleen. Er gaan nogal wat verhalen rond over seleen en over de effecten die het eten van teveel paranoten op je lichaam kunnen hebben. En dus is het goed om eens duidelijk uiteen te zetten wat seleen doet, hoe het aanwezig is in paranoten en wat dat eigenlijk betekent. De zin en onzin van paranoten en seleen, kortom.
Wat is seleen eigenlijk?
Seleen, of selenium, is een zogenaamd spoorelement waar je lichaam niet zonder kan, maar waar je tegelijk maar heel weinig van nodig hebt. Het beschermt je rode bloedlichaampjes en cellen tegen beschadigingen. Ook maakt het zware metalen minder giftig. Door verontreiniging kan je soms zware metalen in je voeding treffen en selenium helpt je lichaam om dit onschadelijk te maken. De bekendste voordelen van selenium zitten hem echter in de ondersteuning van de schildklier.
Hoeveel heb je nodig?
Volgens het Voedingscentrum is 70 microgram seleen per dag genoeg. Je kunt dit binnenkrijgen door het eten van vis, vlees, eieren, noten en zaden. De meest geconcentreerde hoeveelheid seleen tref je echter aan in paranoten. Paranoten beschikken gemiddeld gezien over ongeveer 80 microgram seleen. Met andere woorden: één paranoot per dag is al genoeg om je dagelijks aanbevolen hoeveelheid selenium binnen te krijgen. Geen enkele andere noot biedt deze voedingsstof in deze hoeveelheden.
Waarom moet je niet teveel seleen eten?
Een teveel aan seleen kan negatieve effecten op je lichaam hebben en met de hoge concentratie van dit element, zit je met een handje noten al snel boven een bepaalde grens uit. Die grens zit volgens de European Food Safety Authority (EFSA) op 255 microgram per dag. Ga je daarboven zitten, dan kan je de negatieve effecten van een teveel aan seleen gaan ervaren. Denk bij die negatieve effecten aan zaken als:
- Haaruitval
- Broze of loslatende nagels
- Vermoeidheid
- Misselijkheid
- Een metaalsmaak in de mond
Ga je helemaal los met de paranoten, dan kunnen die klachten ernstiger worden. Hou de porties paranoten dus klein, dan is er helemaal niks aan de hand.
Wat moet je doen om de porties klein te houden?
Wie graag paranoten eet, kan dit natuurlijk gewoon doen. Het enige waar je rekening mee moet houden, is dat je het een beetje beperkt houdt. Dat kun je natuurlijk doen door gewoon niet meer dan een of twee paranoten per dag te eten, maar je kunt ook gewoon kiezen voor bijvoorbeeld een koolhydraatarme notenmix, waarmee je paranoten combineert met het goeds van allerlei andere noten. Hou er rekening mee dat als je supplementen slikt, de bovengrens van je seleeninname sneller bereikt is. En heb je bijvoorbeeld een schildklieraandoening, stem dan met je huisarts af wat verstandig is.
Seleen in paranoten: broodnodig, maar met mate
Paranoten zijn een natuurlijke en krachtige bron van seleen, die je uitstekend kunt gebruiken om er zeker van te zijn dat je genoeg binnen krijgt. Door ze in beperkte mate te eten, hou je de gezonde aspecten volledig overeind. Zo haal je het beste uit dit interessante nootje en hoef je je geen zorgen te maken om de minder fijne kant.
