Gezonde noten: diverse verrassende manieren om ze te eten
Het eten van gezonde noten is een gemakkelijke manier om verschillende voedingsstoffen binnen te krijgen. Ze zijn onder andere rijk aan onverzadigde vetten, eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Een handje ongezouten noten is dan ook een verantwoord tussendoortje. Wie dat echter elke dag uit hetzelfde zakje eet, kan het na verloop van tijd echter een tikje saai gaan vinden. Gelukkig kun je met gezonde noten nog veel meer. Van ontbijt tot avondeten en zelfs bij de borrel; met een beetje creativiteit kom je een heel eind.
Maak je eigen notenpasta
Iedereen kent pindakaas, maar je kunt met veel meer noten een lekkere notenpasta maken. Amandelen, cashewnoten of hazelnoten, ze zijn allemaal erg geschikt voor het maken van een pasta. Maal ze lang genoeg fijn en de natuurlijke oliën komen vrij, zodat er vanzelf een smeuïge pasta ontstaat. Zo’n notenpasta doet het erg goed op brood, een cracker of op een rijstwafel. Daarnaast kun je ze gebruiken door de yoghurt of kwark.
Gebruik gezonde noten als topping
Je kunt gezonde noten goed gebruiken als topping van diverse salades of andere gerechten. Door een handje walnoten over een salade te strooien, krijgt die salade direct wat meer bite. En ben je aan het wokken, dan maken enkele cashewnoten dat wokgerecht helemaal af. Ook gehakte amandelen over geroosterde groenten of pistachenoten in een couscousgerecht werken uitstekend. Dan zijn noten niet alleen een gezond tussendoortje, maar een volwaardig onderdeel van de maaltijd.
Maak zelf granola
Granola uit de supermarkt bevat niet zelden flink wat toegevoegde suiker. Door de granola zelf te maken heb je meer controle over wat erin gaat. Combineer havermout bijvoorbeeld met pecannoten, amandelen en hazelnoten, om vervolgens het mengsel in de oven te roosteren. Kaneel, kokos of een beetje honing kan zorgen voor wat extra smaak, maar natuurlijk niet verplicht. Je kunt vervolgens je huisgemaakte granola serveren met yoghurt of kwark en vers fruit.
Maak pesto eens met andere noten
Traditionele pesto wordt gemaakt met pijnboompitten, maar je bent natuurlijk helemaal eigen baas. Walnoten, cashewnoten en amandelen zijn volwaardige alternatieven. Combineer die noten met bijvoorbeeld basilicum, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie. Zo maak je eenvoudig je eigen pesto voor pasta’s, voor op brood of als smaakmaker bij groenten.
Maak een borrelmix met gezonde noten
Bij een borrel grijpen veel mensen automatisch naar chips en zoutjes, maar dat hoeft natuurlijk niet. Met gezonde noten maak je vrij eenvoudig zelf een lekkere borrelmix. Een voorbeeld: men amandelen, cashewnoten, pecannoten en pinda’s, rooster ze kort met kruiden als paprikapoeder, rozemarijn of komijn. Hiermee kun je eindeloos variëren met smaken. Hou er wel rekening mee dat je je zoutgebruik moet matigen. Hoe minder zout, hoe beter.
Mix en profiteer van diverse gezonde noten
Er is niet een noot de beste; het leuke van noten is dat ze zich uitstekend laten mixen. En door te mixen, krijg je van alle noten de gezonde voedingsstoffen binnen. Bovenstaande voorbeelden laten zien dat je niet elke dag hetzelfde handje noten tot je hoeft te nemen, maar dat er veel meer mogelijk is.
