Notensoorten van mild tot intens, welke past bij jouw smaak?

Er zijn tal van notensoorten, in allerlei soorten en maten. Met al die verschillende noten komen natuurlijk ook allerlei verschillende smaken. Je hebt noten die krachtig, aards of kruidig smaken en toch kiezen veel mensen voor de noten die ze al kennen. Maar met zoveel verschillende smaken is het geen slecht idee om de diverse notensoorten eens wat verder uit te diepen. Welke notensoorten passen bij jouw smaak? Wij zetten enkele belangrijke verschillen in smaak uiteen, zodat je misschien overtuigd wordt om eens wat nieuws te proberen.

Milde en toegankelijke notensoorten

We beginnen met de meest toegankelijke, milde noten. Deze hebben een vrij zachte smaak en zijn daardoor makkelijk te combineren met een ontbijt, doen het goed in de yoghurt en zijn zeer geschikt als garnering van salades. Ze hebben niet die ‘sterke’ notensmaak, die veel andere noten hebben. Enkele goede voorbeelden van zachte noten zijn:

• Amandelen – Lichtzoet van smaak en beschikkend over een fijne crunch. Geroosterde amandelen smaken iets voller dan de milde, onbewerkte variant.
• Cashewnoten – Hebben een romige, bijna boterachtige smaak. Vrijwel volledig vrij van de bitterheid die je bij veel noten hebt.
• Macadamia’s – Misschien wel de meest romige smaak van allemaal. Lekker subtiel, met een zachte beet.

Een beetje meer karakter

Als je notensoorten zoekt met wat meer diepgang in de smaak, kom je uit bij de noten die wat steviger, wat hartiger smaken. Deze noten doen het goed in combinatie met chocolade, koffie, gebak of ontbijtgerechten. Enkele goede voorbeelden zijn:

• Pecannoten – Zachter dan walnoten en in het bezit van een diepere smaak dan bijvoorbeeld cashewnoten. Kruidig en geschikt voor warme gerechten.
• Pistachenoten – Een tikje hartig, maar toch fris. Zeer populair als snack, maar misstaan ook niet in desserts of hartige gerechten.

Notensoorten met krachtige smaken

Wie liever noten heeft met een meer aardse, misschien wat bittere smaak, kiest voor de noten met een uitgesproken karakter. Deze noten zijn misschien wat meer voor de liefhebber, maar gelukkig zijn die liefhebbers talrijk. Denk aan noten als:

• Walnoten – Walnoten behoren misschien wel tot de meest uitgesproken notensoorten. Voorzien van een licht bittere, aardse smaak die erg goed werkt in combinatie met salades, een kaasje of honing.
• Paranoten – Grote en stevige noten, met een intense smaak. Beschikkend over een volle, bijna aardse toon. Rijk aan selenium.
• Pinda’s – Hoewel eigenlijk peulvruchten, zijn pinda’s zeer geliefd wegens hun krachtige en hartige smaak.

Verschillende smaken, verschillende notensoorten

Welke noten bij jou passen, is natuurlijk afhankelijk van je smaak. Wie houdt van een krachtige notensmaak, kan gaan voor karaktervolle noten als walnoten en paranoten, maar wie liever gaat voor een milde, romige smaak heeft natuurlijk ook van alles te kiezen. Het leuke aan al die soorten is dat je eindeloos kunt mixen en variëren. Een klein beetje verdieping in de verschillende notensoorten toont al snel aan dat noten veel meer zijn dan een snelle snack; elke noot heeft zijn eigen karakter. En met die karakters gaan noten dus nooit saai worden.