Pijnboompitten

Pijnboompitten

Fantastisch voor vele gerechten zoals pesto en carpaccio. Dan de prijs, neem een kilo en pak je voordeel ze blijven wel 12 maanden goed.

InhoudPrijsKortingVoorraad
250 gram10,500%Op voorraadOp voorraad
500 gram21,00 20,502%Op voorraadOp voorraad
1 kilo42,00 38,958%Op voorraadOp voorraad

De pijnboompit en zijn verhaal.

Waar komt de pijnboompit vandaan?

Het is de pit van de parasolden, een soort pijnboom (den). De pijnboompit is het zaad van een den. De pijnboompitten die in de handel zijn komen van vier verschillende dennensoorten. Pijnbomen geven vaak pas na 25 jaar de eerste vruchten. Ze kunnen dan ook wel honderden jaren oud worden.

Oogsten van de pijnboompitten

Het oogsten van pijnboompitten, het drogen en pellen vormen een tijdrovende klus en is zeer arbeidsintensief omdat de nootjes 1 voor 1 uit de appel gehaald worden. De pitten komen vrij door de denneappels machinaal te schudden, dit valt nog niet mee omdat de pitten veilig zijn opgeborgen binnenin de ‘dennenappel’, de pitten moeten na de oogst worden gedroogd. Dit gebeurt in de maanden april en mei. Ze worden meestal lekker in de voorjaarszon zon gelegd waardoor ze op een natuurlijke manier kunnen drogen. Daarna worden de pitten machinaal van de schalen gescheiden en zijn ze klaar voor verwerking.

Prijzen van de pijnboompitten

Wat een werk hoor ik u denken en dat klopt ook dat de prijs daardoor soms wat hoog uitvalt is verklaarbaar, daar tegen over staat dat de Chinese pijnboompitten vanwege de lagere arbeidskosten minder duur zijn dan de pijnboompitten uit Siberië, Spanje, Portugal of Italië.

Pijnboompitten en uw gezondheid

Mineralenpijnboompitten

Pijnboompitten zijn een uitmuntende bron van mineralen.

In 100 gram van deze pitjes zit niet minder dan; Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid(ADH) van het mineraal

Mangaan 383%
Koper 147%
Fosfor  82%
IJzer 69%
Magnesium 63%
Zink 58%
Kaliumzouten  13%
Seleen en calcium zitten er bijna niet in; van beide slechts minder dan 2% ADH.

Vitaminenpijnboompitten

De pijnboompit bevat redelijk veel vitaminen.

Vitamine E in met 62% van de ADH. met antioxidantwerking
Thiamine of vitamine B1  30% van de ADH in 100 gram pijnboompitjes.
Niacine of B3 27% ADH
Riboflavine of B2 17% ADH
Foliumzuur of B11 9% ADH p
Pirydoxine of B6 7% ADH
Pantotheenzuur of B5 6% ADH

Overige vitaminen 1% of lager.

Glutenvrij

Net als amandelen en pinda´s passen pijnboompitten in een glutenvrij dieet. Deze pittensoort mogen door coeliakie patiënten worden gegeten, Pijnboompitten zijn voor iedereen een hele gezonde aanvulling maar in het glutenvrije dieet komt deze dennenpit extra vaak voor.

Pijnboompit tegen obesitas

In pijnboompitten zit Pinoleenzuur. Deze stof stopt het hongergevoel waardoor je niet meer gaat eten dan nodig is. Hierdoor kan iemand met overgewicht makkelijker weigeren overbodige hoeveelheden voedsel tot zich te nemen, tegelijkertijd is deze pit zeer voedzaam zodat je tijdens een dieet minder kans loopt op een mineralentekort. Dat maakt de pijnboompit een perfecte toevoeging op het menu van iemand die wil afvallen. Pinoleenzuur wordt door de industrie uit de pijnboompit gehaald om er dure supplementen van te maken die obesitas tegen zouden moeten gaan.

Pijnboompitten tegen herpes

Dat komt omdat er het aminozuur lysine in zit, Lysine stopt de ontwikkeling van het herpesvirus waardoor een uitbraak achterwege blijft.

Pijnboompitten tegen hart- en vaatziekten

Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat Pinoleenzuur goed voor hart- en vaatziekten is. Omdat onze pijnboompitten deze gezonde vetten bevat kan het ook werken  tegen deze ziekten, Cholesterolafzettingen aan de bloedvatwanden worden voorkomen en verminderd als men regelmatig pijnboompitten op het menu heeft staan.

Hoge bloeddruk

Schakel over op walnootolie, olijfolie en pijnboompitolie om een hartziekte minder snel te laten ontwikkelen.

In gerechten

Pijnboompitten worden veel gebruikt in Italiaanse gerechten, zoals bijvoorbeeld pesto , maar ook (licht geroosterd) in salades. De pitten hebben een licht harsachtige smaak en zijn rijk aan olie. Onmisbaar bij carpaccio en in salades! Veel gebruikt door koks en restaurants.

Product is

Niet bestraald (niveau (Bq’), GMO vrij, dat wil zeggen geproduceerd zonder directe of indirecte genetische modificatie. Niet biologisch (in overeenstemming met EU wetgeving), en ook voldoet het niet aan de Kosher en Halal eisen.

Geschikt voor vegetariërs Ja

Geschikt voor veganisten Ja

Opslag condities
Optimale opslag condities 12-20°C

 

Allergenen informatie;

Geen allergenen bekend

Kruisbesmetting mogelijk, ook al nemen we alle voorzorgmaatregelen in acht, met;
Pinda’s, Amandelen, Hazelnoten, Walnoten, Cashewnoten, Pecannoten, Pistachenoten, Macadamianoten

Profiteer van de voordelige bulk verpakking van 1 kilo!

Ingrediënten

Pijnboompitten

Voedingswaarden per 100 gram
Energie2920 kJ /698 kCal
Vetten70,6g
- Verzadigde vetzuren4,9g
- Enkelvoudig onverzadigd18,8g
- Meervoudig onverzadigd34,1g
Koolhydraten13g
- Suikers8g
Eiwitten11,9g
Vezels3,7g
Zout25mg